Saccharomyces cerevisiae
Suhi selekcionirani vinski kvasac
Doziranje:
Bijeli mošt: 25-40 g/hl
Crveno grožđe: 20-30 g/hl
Voćna kaša: 20-45 g/hl
Zastoj fermentacije: 30-50 g/hl
Kvasac otopiti u 10x većoj količini tople vode (35-40 °C), lagsno promiješati i pustiti da bubri 15-20 minuta (ne više), dodati u mošt ili masulj i dobro promiješati.
Uz kvasac preporučamo i hranu za kvasce.