Sastav
Tanin za enološku upotrebu izrađen od francuskog hrasta putem ekskluzivnog procesa hidroalkolholne ekstrakcije i naknadnog prosušivanja na zraku.
Osobine
PREMIUM TOSTATO SG dobiven je brzom ekstrakcijom pomoču vode i alkohola iz pečenog hrastovog drva, takav proces omogučava ekstrakciju polifenolnih spojeva smanjene organoleptičke agresivnosi agresivnosti, istovjetno onima koje dolaze iz barrique bačava.
Prisutnost tvari nastalih hidrolizom i transformacijom lignina daje vinu notu „boise“ koja tipična za vina čuvana u barrique bačvama.
PREMIUM TOSTATO SG ima antioksidativno djelovanje i proizvoidu produžava trajnost.
Tretirano vino pokazuje organoleptičko poboljšanje, u vidu mekoće, punoće ii poboljšanje aromatskog profila, naglasak na kako note.
Kvaliteta je zajamčena analitičkim provjerama kako bi se ispunili
parametri diktirani od strane Codex Œnologique International..
Način korištenja
PREMIUM TOSTATO SG se koristi za tretiranje crvenih i bijelih vina, octeva i
destillata. Kod vina se može koristiti u ranoj fazi čuvanja proizvoda pogotovo ako se koristite stare drvene bačve koje više nisu u mogućnosti otpuštati tanine
,na ta način se provodi i stabilizacija boje vina.
PREMIUM TOSTATO SG može se koristiti u završnoj fazi školovanja
bijelih i crnih vina, u tom slučaju preporuča se koristiti prije fine filtracije
sa proteinski stabilnim vinima.
U svakom slučaju preporučujemo testiranje prije upotrebe sa različitim dozama tanina radi organoleptičke procijene interakcije s proizvodom.
Za korištenje PREMIUM TOSTATO SG pridržavati zakona na snazi.
Upute za korištenje
Pažljivo rastopiti PREMIUM TOSTATO SG u 10 dijelova tople vode a zatim dodati u masi, ne koristiti metalne predmete i vodu bogatu u vapnenacom.
Preporuča se korištenje najmanje 10 dana prije slijedećeg tretmana filtracije.
Kako bi se izbjegle Taninsko-proteinska taloženja preporučeno je napraviti test proteinske stabilnost.
Doze
od 1 do 15 g / hl za crvena vina;
od1 do 5 g / hl za bijela vina;
od10 – 40 g / hl za ocat;
od5 – 40 g / hl za destilate.
