Saccharomyces cerevisiae var bayanus

Suhi selekcionirani vinski kvasac

Kvasac otopiti u 10x većoj količini tople vode (35-40 °C), lagsno promiješati i pustiti da bubri 15-20 minuta (ne više), dodati u mošt ili masulj i dobro promiješati.

Uz kvasac preporučamo i hranu za kvasce.

Doziranje:

Mošt temperature ispod 15 C – 20-40g/100 L

Mošt temperature iznad 30 C – 20-30 g/100 L

Vino neprevrelo do kraja – 30-60 g/100 L

Voćna kaša za destilaciju temp. ispod 15 C – 30-60 g/100 L