Tip: francuski, srednje plus paljenje
Dimenzije: 950 x 50 x 7 mm
Površina 1 letvice: 0,109 m2
Pakiranje: 50 komada (dostatno za 20-25 hL vina)
Aroma: vanilija, badem, karamela, pržena kava
Broj upotreba: 2 – 3 puta (s vremenom arome drva slabe, tako da kod 2. i 3. kontakta potrebno produljiti vrijeme kontakta)
Za proizvodnju letvica odabrana su hrastova drva sorte Quercus sessiliflora i Quercus robur. Drvo se prije procesa paljenja suši minimalno 24 mjeseca prirodnim putem na otvorenom.
Letvice se koriste u fazi odležavanja vina u inox tankovima ili za osvježivanje drvenih bačava.
Doziranje:
Količina letvica ovisi o željenom stilu vina, te o jačini paljenja. Najčešće se preporuča rukovanje sa 20 – 30 % površine barriqua (oko 1,25 – 2,0 m2 letvica na 1000 L). Sa jačim dozama valja biti oprezan jer drvo može preuzeti dominantnost u vinu.
Instaliranje:
Letvice se koriste u različitim konfiguracijama: horizontalno i vertikalno, ovisno o potrebama vinarija. Nikako nisu preporučene permanentne strukture.
Vrijeme kontakta: 3 – 6 mjeseci (ovisno o željenom stilu vina i jačini paljenja)
