Organska hrana za kvasce
Sastav:
Inaktivan kvasac Saccharomyces cerevisiae
OPIS PROIZVODA
FERMAID O nova je hrana za kvasce u alkoholnoj fermentaciji. Po sastavu ovaj proizvod 100 % -tno sadrži komponente selekcioniranog kvasca.
FERMAID O može se upotrijebiti u proizvodnji bijelih, rose i crnih vina.
→ Preporučuje se za mošteve sa manjim ili srednjim nedostatkom
asimilativnog dušika.
Prikladan je u organskoj proizvodnji i/ili kod biodinamički
diamonij fosfat).
→ Izuzetno balansirana hrana za kvasce:
- Lagano asimilativne amino kiseline i peptidi
= amino kiseline kvasac preferira kao izvor organskog dušika
= amino kiseline su prekursori mnogih aromatskih spojeva kao što
su esteri
= hrana bogata amino kiselinama smanjuje rizik od pojave H2S-a
- Prirodni izvor vitamina
Tablica 1: Usporedba FERMAIND O sa diamonij fosfatom i kompleksnom hranom (Fermaid E, Fermaid E blanc ili Fermaid K).
FERMAID O najbogatiji je izvor lagano asimilativnin amino kiselina.
|
FERMAID O |
DAP |
KOMPLEKSNA HRANA |
|
| Asimilativni dušik |
+ |
+ + + |
+ + |
| Slobodne amino kiseline |
+ + + |
– |
+ |
| Ukupno organski dušik |
+ + + |
– |
+ |
DOZIRANJE:
- Preporučuje se dodavanje 2 x 20 g/hl, kako bi se moštu dodalo 15-20 mg asimilativnog dušika / lit.
→ 20 g/hl na početku alkoholne fermentacije
→ 20 g/hl kod 1/4 do 1/3 alkoholne fermentacije
- Preporučuje se proizvod otopiti u vodi (2,5 kg FERMAID O u 25 litara vode i odmah dodati u mošt
