Šifra proizvoda: 2709
Pektolitički enzim sa vrlo aktivnom i koncentriranom sekundarnom
aktivnošću koja djeluje na staničnu strukturu membrane stanica grožđa.
Razvijen je sa svrhom poboljšanja ekstrakcije boja i tanina.
Omogućuje brzo i kompletno oslobađanje antocijana, veću efikasnost u
oslobađanju tanina i njihovo kasnije vezanje sa antocijanima,
povećava oslobađanje sortnih aromatskih spojeva.