Baner
   
Trenutno aktivnih Gostiju: 69 

Tražilica artikala

Katalog proizvoda

Omogućavamo obročno plaćanje do 12 rata korisnicima kartica Maestro, MasterCard i Visa banaka RBA i ZABA i jednokratno plaćanje karticama American Express na našim prodajnim mjestima

kartice visa master maestro

logo amex

logo zaba

logo rba

Plaćanje karticama putem interneta za sada nije moguće.

Za narudžbe putem internet trgovine preporučamo plaćanje putem internet bankarstva ili pouzećem.

logo paypal


Ampula CO2 UMAREX 12 gAnchor Alchemy II, 1 kg

Anchor Alchemy I, 1 kg
Pogledajte sliku u punoj veličini


Anchor Alchemy I, 1 kg

Cijena: 438,00 kn

Ask a question about this product

Kvasac za proizvodnju aromatičnih, svježih, voćnih i živahnih bijelih vina

PODRIJETLO:

NT 116 kvasac je rezultat projekta hibridizacije ACR Infruitec-Nietvoorbij i Vinogradrasko – Vinarskog Instituta Agricultral Research Council, Stellenbosch, Južna Afrika.

PRIMJENA:

NT 116 je idealan za proizvodnju bijelih vina koja vrlo brzo idu na tržište. Povećava arome hlapivih tiola (egzotično voće: greipfruit i guava) i proizvodi estere (tropsko voće, cvjetne arome). Posebno naglašava citrus arome. NT116 preporučuje se u proizvodnji sorata Chardonay, Malvazija, Graševina, Žilavka, Pošip, Smederevka, Rebula i za sve ostale neutralne bijele vinske sorte.

KINETIKA FERMENTACIJE:

  • preporučuje se samo kod fermentacija sa kontroliranom temperaturom
  • temperatura alkoholne fermentacije mora biti ispod 16ºC
  • vrlo snažan fermentor
  • faktor konverzije1: 0.58 – 0,63

TEHNIČKE KARAKTERISTIKE:

  • otpornost na niske temperature: 11ºC
  • optimalna temperatura: 12 – 16ºC
  • osmotolerancija2: 26ºBrixa, 111.3ºOe
  • otpornost na alkohol3 pri 15ºC: 16%
  • proizvodnja pjene: mala

METABOLIČKE KARAKTERISTIKE:

  • proizvodnja glicerola: 5-7 g/l
  • proizvodnja hlapive kiseline: uglavnom manja 0,3 g/l
  • proizvodnja SO2: ne proizvodi ili vrlo malo
  • potreba za dušikom: mala

FENOTIP:

  • killer pozitivan
  • aktivnost cinamil dekarboksilaze: negativna (POF-)

DOZIRANJE: 25 g/hl

  1. Faktor konverzije šećera (ºBrix/ºOe) u alkohol (% v/v) ovisi o početnoj koncentraciji šećera u moštu, ostatku šećera u finalnom vinu, temperaturi fermentacije, o obliku i veličini fermentacijske posude.
  2. Osmotolerancija je najveća koncentracija šećera kojeg kvasac može profermentirati do suhog vina, prema uputama Anchor Yeast´s i u zdravom grožđu.
  3. Alkoholna fermentacija ovisi o temperaturi fermentacije i dostupnosti mikrohranjiva. Kod više temperature fermentacije, veća je toksičnost alkohola i negativan utjecaj na staničnu membranu kvasaca i samim time manja je otpornost kvasaca na alkohol.